冷藏車制動踏板的踏法，就是用右腳前腳掌制動踏板，利用膝關節的伸屈動作踏下或放松。

1.踏下制動踏板時，首先把右腳從加速踏板移至制動踏板，然后根據需要確定踏下制動踏板的行程，速度及力度；當需要降低車速時，應先輕后重緩慢踏下；當需要停車時，除按減速要領操作外，在冷藏車即將停止時放松踏板再緩慢踏下；當需要緊急制動時，應迅速有力地將踏板踏到底。

2.放松制動踏板時，應根據需要操作，可以一次放松，也可以分次逐漸放松。

3.踏下制動踏板的行程，速度以及力度，應根據制動效果的需要而定。

制動踏板的踩踏方法有兩種，一種是整體移動，適用于緊急制動，大重型汽車踩踏力度較強的車種，另一種是以腳跟為軸心，前腳掌移向制動踏板，適用于輕型汽車在行駛中帶制動時，一般在行駛中沒有突發情況時，適用以腳跟為軸心前腳掌移動的踩踏方法。