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凉拌猪舌头的家常做法窍门

2022-11-20 来源:Flora女性网

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  凉拌猪舌头的家常做法窍门,记得民间有说吃啥补啥,多吃猪舌头就可以巧舌如簧、能说会道,再有说猪舌头还叫口条、招财,所以呢多吃点猪舌头,既可以招财还可以巧舌如簧,以下分享凉拌猪舌头的家常做法窍门。

  凉拌猪舌头的家常做法窍门1  凉拌猪舌头的做法

  新鲜猪舌买回洗净、起锅凉水下猪舌、放入料酒、姜片、大葱段、香叶1片、八角2-3个、花椒5颗、盐、小火煮30分钟到1个小时

  期间不要忘了翻个身煮!

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  煮好后捞出放凉、切薄片放出盘中!

  切片的照片忘记拍啦!

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  调汁:姜末、蒜末、油辣子、生抽、蚝油、花椒油、香油、醋、白糖、鸡精、全部放入碗中搅拌均匀,可以用花椒面代替油!

  可以按自己口味增加辣度、甜度、酸度!

  拿不准可以先少放一点、尝后在慢慢添加!

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  把调好汁淋入盘中、撒上小葱段即可!

  喜欢吃香菜的'可以放点!

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  小贴士

  按每个步骤做没什么腥味,很好的下饭菜!

  姜末蒜末葱调汁时可以用热油炒一下,增加香味!

  凉拌猪舌头的家常做法窍门2  凉拌猪舌头的做法

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  水里加盐 胡椒粉!去腥!舌头煮熟!

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  洋葱切丝,大葱切丝,香菜切段,小米椒蒜剁碎,姜切丝,芹菜斜刀切段。备用!

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  舌头煮好,洗干净,切成薄片!备用!

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  放入老抽,生抽,花椒油香油,白糖食盐鸡精

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  最边上的那道菜就是拌好的哦哦!

  凉拌猪舌头的成品图

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  凉拌猪舌头的烹饪技巧

  舌头煮过心,就是煮熟,煮好后要用水清洗干净,不然会有腥味!

  凉拌猪舌头的家常做法窍门3  凉拌猪舌头的做法步骤

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  猪舌头一个清洗干净。

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  凉水入锅加入姜片和料酒焯水,水开后煮3分钟左右。

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  将猪舌头捞出趁热用刀刮去白苔,用温水冲洗干净。

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  另起一锅加入冷水,料酒、生抽、老抽、八角、花椒、干红辣椒、香叶大火煮开后放入猪舌头,再次煮开后小火煮40分钟。

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  捞出猪舌头对切,然后再切小薄片放入大碗中。

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  加入蒜末、香菜、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀。

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  成品图

凉拌猪舌头的家常做法窍门

  小窍门

  1、猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉。

  2、凉拌调料根据自己习惯调整。